饭店裁员要承担什么

（一）合法裁员方面，饭店要提前三十天向工会或全体职工说明情况，认真听取意见，然后把裁减人员方案报告给劳动行政部门。并且按照劳动者工作年限支付经济补偿，工作满一年给一个月工资，工作六个月以上不满一年按一年算，不满六个月给半个月工资。
（二）违法裁员方面，劳动者可以要求饭店继续履行劳动合同；若劳动者不要求继续履行或者合同已无法履行，饭店要按照经济补偿标准的两倍支付赔偿金。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条规定，有下列情形之一，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。第四十七条规定了经济补偿的计算方式，第八十七条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
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1.合法裁员：饭店若要合法裁员，需提前三十天向工会或全体员工说明，听取意见后把裁员方案报给劳动部门。此外，要按员工工作年限支付补偿，满一年给一个月工资，超六个月不满一年按一年算，不满六个月给半个月工资。

2.违法裁员：饭店违法裁员，员工可要求继续履行合同；若员工不要求或合同无法履行，饭店要按经济补偿标准两倍支付赔偿金。饭店裁员得依法进行并担责。
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结论：
饭店裁员分合法与违法两种情况，合法裁员要提前说明情况、报告方案并支付经济补偿，违法裁员劳动者可要求继续履行合同或获赔偿金，饭店需依法承担责任。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，饭店合法裁员时，要提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后把裁减人员方案向劳动行政部门报告，且按劳动者工作年限支付经济补偿，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资。若饭店违法裁员，劳动者有选择权，可要求继续履行劳动合同，若不要求继续履行或合同无法履行，饭店要按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。这保障了劳动者的合法权益，也规范了饭店的裁员行为。如果遇到饭店裁员相关法律问题，建议向专业法律人士咨询，获取准确的法律建议和帮助。
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1.饭店裁员需严格依法依规进行，合法裁员和违法裁员有不同的处理方式与责任。合法裁员时，饭店要提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后将裁减人员方案向劳动行政部门报告，还需按劳动者工作年限支付经济补偿，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资。
2.若饭店违法裁员，劳动者可要求继续履行劳动合同，若劳动者不要求继续履行或合同已无法履行，饭店应按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
3.建议饭店在裁员前详细了解相关劳动法律法规，制定合法合理的裁员方案，与工会和职工充分沟通，避免违法裁员带来的法律风险。劳动者若遇到饭店违法裁员，要及时收集证据，通过合法途径维护自身权益。
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法律分析：
（1）合法裁员时，饭店需遵循严格程序，提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后向劳动行政部门报告裁减人员方案。这保障了劳动者的知情权和参与权，也使裁员行为受到监管。
（2）合法裁员要给予劳动者经济补偿，根据工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资。这种补偿是对劳动者因裁员遭受损失的合理弥补。
（3）若饭店违法裁员，劳动者有选择权。可要求继续履行劳动合同，也可在不要求继续履行或合同无法履行时，获得按经济补偿标准二倍支付的赔偿金。

提醒：
饭店裁员务必依法进行，否则将承担更高赔偿责任。劳动者遇到裁员情况，要了解自身权益，若有疑问可咨询专业法律人士。